吃不完的剩饭剩菜，你会怎么处理?为了避免浪费，很多人选择把剩菜放进冰箱保存，之后再加热食用。当然，对于剩饭剩菜，人们还是会隐隐担心它的安全问题，平时也听到过一些其对身体健康有害的说法。

那么，此时这些疑惑就出现了：饭菜是凉了放冰箱好，还是趁热放好?剩饭保存要注意什么?哪些食物适合放冰箱，哪些不适合放冰箱?接下来，就给大家好好讲一讲。

饭菜凉了放冰箱好，还是趁热放好?

真正科学的做法是：吃不完的食物要趁热放进冰箱，越快越安全。其实饭菜和食物上都是有细菌的，比如“大肠杆菌”这种平时对人体危害不大、只有达到一定数量才能让人生病的“条件致病菌”，还有“金黄色葡萄球菌”、“沙门氏菌”这些在数量很少时就会对人体有很大危害的强毒力致病菌。